Vaniglia del Madagascar
Non c’è gelateria o profumeria che non contempli un prodotto
a base dell’amatissima vaniglia, ma forse non è così risaputo
che la pianta da cui deriva il dolce baccello nero appartiene
alla famiglia delle Orchidee e che oggi circa l’80% della vaniglia
mondiale proviene dal Madagascar. Qui è coltivata e raccolta
tramite un procedimento delicato e complesso: i meravigliosi fiori
gialli vengono selezionati rigorosamente sullo stelo e impollinati
a mano dai produttori, ragione principale della quantità limitata
e del costo elevato del prodotto finale.
